GB/T 29602-2013 固体饮料


1  范围

本标准规定了固体饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装、运输本标准适用于第3章所定义的固体饮料

2  规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件

GB 5009,3 食品安全国家标准食品中水分的测定

GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.139 饮料中咖啡因的测定

GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素含量的检测方法

GB 10789 饮料通则

GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3  术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1

固体饮料 solid beverages

固体饮品

用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状颗粒状或块状等,供冲调或冲泡饮用的固态制品

3.2

植脂末 creamer

以糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)糖浆、食用油脂等为主要原料,添加或不添加乳或乳制品等食品原轴料、食品添加剂,经加工制成的粉状产品。

4  产品分类

4.1 风味固体饮料 ( powdered flavored beverag)

以食用香精(料)糖(包括食糖和淀粉糖)甜味剂酸味剂、植脂末等一种或几种物质作为调整风味主要手段,添加或不添加其他食品原辅料和食晶添加剂,经加工制成的固体饮料

注;风味固体饮料可包括果味固体饮料、乳味固体饮料茶眯固体饮料、如啡味固体饮料、发酵风味固体饮料等

4.2 果蔬固体饮料 ( powdered fruit/ vegetable beverage)

以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎叶、花、果)或其制品等为主要原料,添加或不添加其他食品

原输料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料

4.2.1 水果(果汁)粉 ( fruit powder)

以水果或其汁液为原料,不添加其他食品原辅料,可添加食品加剂,经加工制成的固体饮料。

4.2.2 蔬菜(蔬菜汁)粉 ( vegetable powder)

以蔬菜或其汁液为原料,不添加其他食品原输料,可添加食品添加剂,经加工制成的固体饮料

4.2.3 果汁固体饮料 ( powdered fruit beverage)

以水果或其汁液、水果粉为主要原料,可裕加糖(包括食和淀粉糖)和(或)甜味剂等一种或几种其

他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料,一

4.2.4 蔬菜汁固体饮料 ( powdered vegetable beverage)

以蔬菜成其汁裁菜新为主要原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜帐剂食盐等一种或

几种其他食品原辅料和食品添加剂,经加工制成的固体饮料

4.2.5 复合果激粉及其固体 ( powdered mixed fruit,/ vegetable and bev)

两种或两种以上的水果粉、或蔬菜粉或果汁粉和蔬棠粉复合而成的固体饮料

以两种或阿种以上的水果粉或蔬菜断、或果汁粉和激菜粉为原料,可加班(包食糖和淀粉糖等一种或几种其他食品踢辅料和食品都加剂,经加工复合而成的固体饮料

4.2.6 其他果蔬体饮料 (cother powdered fruit/vegetable beyerage),

4.2.1~4.2.5以外的果蔬固体饮料

4.3 蛋白固体饮料 ( powdered protein beverage)

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